Vorspeisen
Tomatesala
Tomaten-Vinaigrette / Basilikum
Olivenerde / Parmesanknusper 19.50
Peperonicreme
Fermentierter Chinakohl
Stracciatella di burrata
Focaccia 18.50
Roastbeef
Meerrettich-Apfelschaum
Senfkörner 29.50
Calamari fritti IT
Zitrone 19.50
Retro Speck Tive
Roastbeef
Meerrettich-Apfelschaum / Senfkörner
Patate fritte oder Salat 39.50
Cordon bleu vom Säuli
Schinken / Vacherin
Patate fritte / Saisongemüse 39.50
Kalbsleber
Marsalajus / Frucht
Salbei / Rösti / Saisongemüse 43.50
Kinderteller
Fragen Sie uns :-)
Die Speisen in dieser Karte werden vollständig vor Ort mit Rohprodukten
und frischen Zutaten nach den Kriterien des Labels „Fait Maison“
zubereitet, ausgenommen der Speisen die mit einem * markiert sind.
Süss
Tarte Tatin
Pfirsich / Fior di latte Glacé * 15.50
Sauerrahmmousse
Zwetschgen / Thymiancrunch 14.50
Mohn-Kuchen
Schlagrahm 12.00
Zweierlei Glace hausgemacht
Birnen-weisse Schoggiglacé & Cassissorbet 10.00
Glacé von Sorbetto
Moccaglacé * 6.00
Fior di latteglacé * mit Kürbiskernöl 7.50
Affogato al caffè
Espresso / Fior di latte Glacé * 9.50
Schlagrahm 2.00